Castel Marie-Louise - La Baule
Le sommelier
Le poste de sommelier
Le poste de sommelier est très particulier, et nécessite des connaissances et une formation pointues. De ce fait seuls les restaurants gastronomiques proposent un sommelier.
Le sommelier a la charge de la gestion de la cave du restaurant, afin de conseiller au mieux les clients sur les accords mets et vins.
