Saint-Sylvestre en salle de gala Rad'Art

LE 31 DÉCEMBRE 2021

On fête quoi aujourd'hui ? Joyeuse Saint-Sylvestre à tous !

 

Cette Saint-Sylvestre sera chaleureuse, rythmée, gourmande...

 

Cécil KAPPS et sa brigade de cuisine vous proposent un menu gastronomique savoureux pour partager le passage vers 2022 sous les meilleurs auspices.

 

Menu du 31 décembre 2021 au Rad'Art à 139€

 

****

 

Entrée

Demi-homard à la Parisienne, poché au court bouillon, 

huile d’herbes vertes, mayonnaise à la bisque de homard

 

****

 

1er plat

Pavé de turbot contisé aux girolles, fumet au safran, risotto Arborio, 

salsifis confit, agnolotti farci au tourteau et aux échalotes confites

 

****

 

Trou Champenois

Sorbet pêche blanche au Champagne

 

****

 

2ème plat 

Médaillon de veau Rossini, légumes glacés, jus d’une daube truffé

 

****

 

Fromage

Assiette  de fromages affinés accompagné de chutney mangue-litchi et ses pains

 

****

 

Dessert 

Le Mont Blanc Cassis, 

meringue et mascarpone montée à la vanille, 

coulis et gelée de cassis, marron glacés et vermicelli à la crème de marrons

 

****

 

Mignardises

 

****

Coupe de Champagne

 

 

 

Ray et son orchestre, fidèles au poste comme chaque année, raviront nos hôtes de leurs musiques en live pour donner du pep's à cette grande date. 6 artistes talentueux se réunissent sur scène pour andiabler votre soirée.

Donnons nous rendez-vous à 20h30 pour lancer ensemble les festivités.

 

Soirée sur réservation uniquement. Le tarifs s'entend TTC service compris hors boissons. Une carte de vins, eaux minérales, softs, boissons chaudes disponible sur place à votre convenance.

 

Accès dans le respect du protocole sanitaire en vigueur le 31 décembre 2021. A l'heure où nous publions, port du masque obligatoire dans les espaces sous PASS SANITAIRE et PASS SANITAIRE valide obligatoire par arrêté préfectoral en date du 18/08/2021.

RESERVER