La magie des fêtes au cœur des casinos Barrière
Lorsque les jours se parent d’or et de lumières, que les villes s’illuminent d’un éclat féerique,
le cœur bat plus fort à l’approche des fêtes de fin d’année.
Aux Casinos Barrière, nous vous invitons à vivre ce moment enchanté dans un univers
où le raffinement et l’émotion se mêlent aux plaisirs du jeu et des festivités.
C’est une saison où les rêves se réalisent,
où la chance et le plaisir dansent ensemble dans une harmonie parfaite.
Laissez-vous emporter par une atmosphère festive,
où chaque instant devient une promesse d’évasion et de partage.
Que vous soyez attiré par la lueur des tables de jeu,
le frisson du spectacle ou la chaleur d’un festin gastronomique, ici, chaque désir trouve son écrin.
Bienvenue aux Casinos Barrière, là où l’évasion est reine et la fête, éternelle.
Réveillez votre âme de joueur & vivez la magie des fêtes autour d’un délicieux dîner.
Dîner du réveillon de Noël
Dîner musical avec duo acoustique Soulmates.
Au menu :
Amuse-bouches : Le crâbe aux agrumes
Maraîchère de crabe au fenouil confit et aneth, crémeux fenouil au citron et vinaigrette d’agrumes
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Le foie gras, tatin de butternut et truffes
Escalope de foie gras poêlée et son jus au porto, tatin de butternut et poêlée de champignons à la truffe, pickles d'oignon rouge et jeunes pousses
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Le chapon aux marrons
Médaillon de chapon farci aux trompettes, champignons de Creully et marrons, carotte fondante, purée de pomme de terre vitelotte, madeleine aux marrons et fruits secs, jus de volaille réduit
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La bûche de Noêl Forêt Noire
Mousse chocolat noir, compotée de griote, crémeux vanille de Madagascar et croustillant d’amande sur son socle chocolat noir
Servie avec une coupe de champagne
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Café & macarons
65€ par personne hors boissons
Illuminez la nouvelle année de vos proches en fêtant votre réveillon de la St Sylvestre au casino : des petites attentions naissent les grands moments.
Dîner-spectacle du Nouvel An
Dîner Spectacle avec musiciens, chanteurs et danseuses.
Au menu :
La Saint-Jacques gravlax
Demi-noix de Saint-Jacques marinée aux agrumes et herbes, disposée sur un fond de tarte au sarrasin, accompagnée d’un crémeux de patate douce au gingembre et d’un mélange d’algues wakamé au sésame.
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Le foie gras, confit mangue passion
Foie gras de canard mariné au poivre de fruit de la passion, accompagné d'une quenelle fondante de chutney de mangue. Servi avec un pain d’épices moelleux parsemé de graines de fruit de la passion, et accompagné d'un condiment mangue et d’une touche de fleur de sel.
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Le turbot autour de la courge
Filet de turbot accompagné d’un rösti croustillant de potimarron et de pomme de terre, billes de butternut confites au Kalamansi et son crémeux, sublimé par un fumet crémé au vin d’arbois, et parsemé d’un granola aux noisettes, noix et graines de courge.
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Trou normand
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Le veau à la truffe
Longe de veau longuement cuite farcie à la truffe, avec ses légumes d’hiver disposés sur un biscuit à la truffe, le tout accompagné d’une purée de romanesco et de son jus de veau à la truffe.
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Le camembert aux noisettes
Camembert contisé, servi avec une crème de mascarpone à l’huile de noisette, des noisettes concassées, des graines de courge et de lin et sa salade d’hiver aux fruits secs, accompagné d’une vinaigrette de moutarde à l’ancienne.
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La couronne choco-framboise
Base croustillante de sablé et financier à la noisette, surmonté d’une gelée de framboise et d’une mousse chocolat noir onctueuse.
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Café & macarons
145€/personne comprenant 2 verres de vin et 1 coupe de champagne/personne