FETES DE FIN D'ANNEE 2019
DU 24 DÉCEMBRE 2019 AU 01 JANVIER 2020
Découvrez nos menus gourmands et festifs à partager en famille ou entre amis pour des fêtes réussies !
Menu du Réveillon de Noël, déjeuner du 25 Décembre et 1er Janvier à la brasserie La Forêt, 55€ boissons comprises :
Coupe de Champagne et mise en bouche
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Le tartare aux deux saumons et ses blinis à la crème d'aneth
OU
Le feuilleté d'escargots de Bourgogne aux herbes
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Le filet de bœuf poêlé aux girolles
( le cube dauphinois trompette et huile de truffe,cocotte de légumes de saison)
OU
Le pavé de sandre poêlé et sa crème safranée
( le cube dauphinois trompette et huile de truffe, cocotte de légumes de saison)
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La bûchette pistache framboise
Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre à la brasserie La Forêt, 99€ avec une demi-bouteille de Champagne Fouquet's :
La cuillère de caviar
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Le foie gras de canard mi-cuit, son chutney de figues et sa boule briochée
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La noix de Saint-Jacques rôtie, blinis à la châtaigne, segment d'orange et crème safranée
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La gelée de l'an
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Le chapon aux cèpes : suprême de chapon farci au foie gras, jus de volaille aux cèpes, demi cèpe rôti, parmentier de cuisses confites,
cèpes, purée de potimarrons.
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Le tourbillon aux trois chocolats
Réservation à l'accueil de votre Casino Barrière Le Touquet ou au 03.21.05.01.05
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