Restaurant Le Fouquet's Montreux
LE FOUQUET'S A UNE ADRESSE À MONTREUX !
Menu Fête des Mères - Dimanche 14 mai à midi - CHF 65.-
Velouté de petits pois à la verveine, carré de burrata, asperges blanches, sirop de pamplemousse.
Salpicon de homard au beurre blanc citronné, tomate et concombre aux fines herbes.
Chiffonnade de volaille fermière enrobée d’une crème au parmesan, fondue de poireaux, pousses d’épinard. Ecrasé de rattes de la Plaine du Rhône.
Pavlova de framboises. Biscuit chocolat relevé de câpres, praliné, eau Pampelune, sorbet cassis.
BRASSERIE GOURMET – Au cœur de l'historique Casino Barrière de Montreux, le restaurant Le Fouquet's a ouvert ses portes en 2019. On y va pour sa cuisine raffinée, son cadre élégant et sa magnifique terrasse avec pour décor la vue imprenable sur le lac Léman et les massifs alpins.
CÔTÉ TABLE - Retrouvez le summum de l'esprit "brasserie gourmet" à la française : des mets classiques et des plats de brasserie raffinés, twistés avec génie par le Chef triplement étoilé Pierre Gagnaire. Partagez des moments délicieux ou un apéritif en famille, en couple ou entre amis dans un cadre élégant et cosy, ou sur l'une des plus belles terrasses de la Riviera. Le lieu est idéal pour découvrir de grands crus dans un cadre unique.
CÔTÉ CADRE – Reconstruit en 1972 après l’incendie de 1971 qui a inspiré la célèbre chanson “Smoke on the water” de Deep Purple, le Casino Barrière de Montreux, et ses pieds dans l'eau, fait partie des établissements incontournables de l'histoire du Montreux Jazz Festival. Découvrez les 7 albums de groupe Queen enregistrés au sein du casino et marchez dans les pas de Freddie Mercury en visitant l'exposition permanente “The Queen Studio Experience”. Vivez des moments uniques au rythme du lieu mythique qui s'offre à vous.
LA CARTE – Des mets raffinés et de saison rencontrent une cuisine de brasserie traditionnelle. Plat du jour à CHF 26.-.
LE BAR – Autour d'un café ou d'un apéritif, accordez-vous une pause agréable au Bar l'Escadrille ou sur la terrasse panoramique avec vue sur le Lac Léman. Une carte de vins suisses et du monde ainsi qu'une sélection de cocktails vous est proposée.
Salle restaurant non fumeur.
