Déjeuner du Nouvel An

Au Café Barrière de Royan

prochain rendez-vous :
01 janv. 2023 à 12H00
Casino Barrière Royan
2 Esplanade de Pontaillac
+33 5 46 39 03 31

Nouvelle année, nouvelles résolutions. Mais ces dernières attendront encore un peu pour laisser place à nos buffets gourmands. 

 

BUFFET D’ENTRÉES

 

Fruits de mer : bulots, huîtres, crevettes roses, langoustines

Terrine de foie gras au Porto accompagnée de Chutneys variés & de ses toasts de pain de campagne au muesli

Saumon gravelax & ses blinis tièdes avec sa chantilly citronnée aux oeufs de lump

Compressé de saumon & oeuf mimosa

Opéra au thon patate douce houmous

Caviar d'aubergine 

Assortiments de terrines terre & mer & charcuterie fine 

Déclinaison de verrines festives

 

PLATS AU CHOIX

 

Veau aux fruits secs, endives braisées aux agrumes, purée de vitelotte, jus de veau au Kalamansi

ou

Poisson noble de la criée & son émulsion iodée à la chaire de coques & au combava, accompagné de légumes d'antan glacés au beurre de baratte & de son crémeux de butternut

 

ASSORTIMENT DE FROMAGES 

 

BUFFET DE DESSERTS

 

Salade d'agrumes aux épices douces & poivre de Sichuan

Eclair pistache

Tarte au citron meringuée

Opéra exotique

Croc Noisette

Paris-Brest-Royan

Rochers coco

Sucettes variées

 

BOISSON INCLUSE

 

Coupe de Champagne 12cl * 

 

 

 

Prépaiement obligatoire

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Visuels & photos non contractuels.


à partir de
80€

Renseignements et réservations au
05 46 39 03 31